Pay De Queso Con Zarzamora

  Ingredientes:

Para la base:
• 45 galletas marías molidas
• 1 ½ barras de mantequilla fundida (135g)


Para el relleno:
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 paquete de queso crema (190g)
• 6 huevos
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 taza de mermelada de zarzamoras
                                           HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:

1.- Mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, colócalas en la base de un molde para pay previamente forrado con papel aluminio: refrigera por 10 minutos y reserva.

2.-Licua la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla hasta integrar por completo: vierte la preparación a la base de galleta que reservaste.

3.- Hornea por 1 hora a 180ºC o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar por completo y refrigera por 2 horas, desmolda y reserva.

4-Cubre el pay con la mermelada de zarzamora y sirve.

TIP: Si quieres hacer de forma individual el pay, utiliza como molde cortadores o moldes para panque individual.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TIEMPO DE HORNEADO:1 hora

DIFICULTAD: Medio